베트남 핀커피 내리는 법

베트남의 핀이라는 특유의 드립 기구로 커피를 추출하는 법을 이야기하고자 한다.

핀 셋트

베트남 남부(호치민)에서 산 Phuc Long 핀 셋트이다.

커피를 내리기 위해 이렇게 필요하다.

1. 컵 위에 필터 챔버(Filter Chamber)를 올려준다.

2. 그 안에 커피를 넣는다.

3. 프레스 필터(Press Filter)로 커피를 눌러준다.

4. 물을 부어준다.

5. 뚜껑을 덮어준다. (뜨거운 물이 핀을 뜨겁게 하니 조심하세요, 특히 뚜껑!)

아래를 보면 커피가 내려오는 것을 볼 수 있다.
필자는 베트남에 있는 동안 아침에 이 핀커피를 마셨다.
이렇게 내린 커피에 보통 연유를 섞어서 먺는데 이를 카페 쓰어(Caphe Sua)라고 한다.

영상으로 보는 핀커피 내리는 법